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お米ができるまで
お米作りは、春に田植えをして秋に刈り取るだけではありません。田植えをする前の苗作りや土作りから、夏の雑草取りや水の管理、そして刈り取った後の脱穀や籾すり、収穫が終わった冬の田んぼの成分調査と養分補給まで、1年を通じて行われます。
3
月
▼よい種を選び、発芽させる
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種を選ぶ (塩水選)
種を塩水の中に入れ底に沈んだ実のつまった重い種を選びます。
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発芽させる
種を1週間程度水につけたら、温水器で1日間温めます。
4
月
▼種をまき、苗を育てる
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種をまく
発芽した芽が約1mmになったところで、育苗箱に種をまきます。
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苗を育てる
育苗箱の土から芽が出たころに、ビニールハウスに移し、ハウス内の温度などに気をつけながら、水と肥料を与えます。
▼田植えの準備
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田おこし
田んぼに堆肥などの肥料をまき、土を耕し、肥料分と混ぜ、酸素を吸わせます。
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代かき
田んぼに水を引き込み、土を平らにし、水の深さをそろえます。
5
月
▼田植え
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苗を植え、水を管理する
苗が12cmくらいに育ち、葉が2枚以上になったところで、田に植えます。田植え直後は苗を守るために水を深めにします。
6
月〜
8
月
▼稲の生長を助ける
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水の管理
田の土中のガスを抜くため、水の量を調節します。
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土を耕し、雑草をとる
固くなった土を軽くほぐし、雑草をとります。
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生育調査
毎年日を決めて、成長の様子を調査します。
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溝きり
水の管理を効果的にするため、稲の間に間隔をあけて溝を掘ります。
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中干し
田の水を抜いて土を乾かし、土中のガスを抜き、酸素を取り入れます。
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肥料・農薬をまく
穂を育て、病気や害虫を防ぐため、肥料や農薬をまきます。
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開花・受粉
穂が出て花が咲き、
2
時間で受粉を終えます。
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害虫・鳥に気をつける
9
月〜
10
月
▼収穫
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稲刈り
以前は稲の根元から鎌で刈っていましたが、現在では、コンバインで刈り取りから脱穀まで行っています。
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カントリーエレベーターへ
荷受した籾の乾燥・貯蔵・籾すり・出荷までを行います。
1
.
荷受
生産者から籾を荷受します。
2
.
乾燥
大型乾燥機で程よく乾燥させます。
3
.
貯蔵
温度・湿度を適正に保ち、品質を維持します。
4
.
籾すり
籾殻をとって玄米にします。
5
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出荷
玄米を袋詰めし、出荷します。
11
月〜
2
月
▼来年の準備をする
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土の成分を調べ、足りない養分などを補います。
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